Santo Domingo.- La chef dominicana Solangel Velázquez, reconocida como «la reina de los grandes calderos» y chef con récord Guinness, protagonizó en la Bolsa Turística del Caribe (BTC) 2026 la preparación en vivo de una ensalada de granos concebida para 2,000 personas.
El espectáculo gastronómico, denominado «La ensalada de granos más grande a nivel nacional e internacional», se realizó el sábado 24 de octubre en el Centro de Convenciones Dominican Fiesta, como parte de la jornada final de la trigésima edición de la BTC.
Durante la actividad, el público pudo presenciar el proceso de preparación de este plato de grandes dimensiones, una experiencia que puso de relieve la capacidad organizativa, el trabajo en equipo y el talento de la gastronomía dominicana.
Para la elaboración de la ensalada, Velázquez contó con la colaboración de los chefs Yvelisse Messon, Miguel Rincón y los hermanos Brito, miembros de la Asociación Culinaria Dominicana (ACD).
La actividad también contó con el apoyo del Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y de las marcas Productos Mamá y Baldom, cuyos aportes contribuyeron a hacer posible esta propuesta culinaria.
El encuentro, de entrada libre, tuvo capacidad para recibir a 2,000 personas y se sumó a las iniciativas gastronómicas desarrolladas durante los tres días de la Bolsa Turística del Caribe, en las que los sabores, productos y tradiciones ocuparon un lugar relevante como componentes de la promoción de los destinos.
Conocida por sus preparaciones en grandes calderos, Solangel Velázquez ha convertido la cocina a gran escala en un sello distintivo de su trayectoria, utilizando la gastronomía como un espacio de encuentro, integración y celebración colectiva.
La actividad formó parte de la conmemoración de los 30 años de la Bolsa Turística del Caribe, edición que tuvo a Panamá como País Invitado de Honor y reunió propuestas de negocios, formación, cultura, moda y gastronomía.
Con este espectáculo, la BTC reafirmó el valor de la gastronomía como parte esencial de la experiencia turística y como una expresión capaz de conectar a las personas con la identidad, las tradiciones y los sabores de un destino.
