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Santo Domingo.- Il Caminetto continúa consolidando su lugar dentro de la escena gastronómica regional al alcanzar el puesto #35 en el ranking 2026 de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica, sumando así tres años consecutivos dentro de este listado internacional.
Más que un reconocimiento puntual, este posicionamiento responde a una trayectoria construida desde la disciplina, la técnica y la coherencia. Evaluado por inspectores independientes, el resultado valida un modelo de trabajo donde la consistencia ha sido el principal diferencial a lo largo del tiempo.
«Lo importante no es el ranking, es que cada cliente encuentre siempre un producto mejor que la última vez», afirma Francesco Curcio, CEO de Il Caminetto y pizzaiolo con más de 20 años de experiencia, quien lidera directamente la formación del equipo y los estándares del restaurante.
Con más de 13 años en el mercado, Il Caminetto ha sostenido un principio claro: no sacrificar calidad bajo ninguna circunstancia. Este enfoque ha permitido mantener un estándar elevado de manera continua, generando una relación de confianza con un público que valora la estabilidad, la técnica y la evolución constante.
Pioneros de la pizza napolitana
Desde sus inicios, el restaurante apostó por una propuesta auténtica de pizza napolitana certificada, en un contexto donde este estilo era poco comprendido en el país. A través del tiempo, no solo consolidó su identidad, sino que también contribuyó a la formación de un consumidor más informado y exigente, elevando el nivel del mercado gastronómico local.
Proyección internacional desde República Dominicana
Como parte de su compromiso con el desarrollo del sector, República Dominicana fue sede, por primera vez, del clasificatorio oficial de la Vera Pizza Napolitana rumbo al campeonato mundial en Nápoles.
El evento, liderado localmente por Curcio como embajador, reunió a decenas de participantes. Como resultado, Leonardo Monsalves, pizzaiolo de Il Caminetto, obtuvo el primer lugar, asegurando su participación en el mundial de septiembre en Nápoles con todos los gastos cubiertos, representando al país en uno de los escenarios más exigentes de la pizza a nivel global. Es importante destacar que Francesco Curcio, se mantuvo al margen de la decisión y permitió a todos los involucrados participar en la transparencia del proceso, para el veredicto final.
Más allá del reconocimiento, en un entorno donde los rankings evolucionan constantemente, Il Caminetto mantiene una visión clara: el posicionamiento es una consecuencia del trabajo sostenido, no el objetivo en sí mismo.
«Las posiciones pueden cambiar, pero la calidad no. Nuestro compromiso es seguir mejorando cada día, independientemente de cualquier resultado», concluye Curcio.
Con este nuevo hito, Il Caminetto reafirma su enfoque: permanecer desde la excelencia, apostando a la técnica, la formación continua y la consistencia como pilares de su crecimiento.
